说到喝茶，咱不陌生，少说也有好多年了，名茶也都喝过好几个。但日前在武夷茶城，听露里香张婷女士的介绍，往日粗知茶事被彻底颠覆了。

一、白茶源自福建政和
白茶，只知有安吉。其实，白茶历史悠久，发展至今，各地呈现不同的品种。除前述外，更有政和、鼎福，都出自福建；还有溧阳白茶等。然茶学上的白茶之树种，即白茶茶树之茶青，运用白茶制作工艺做出来的茶，才是真正意义上的白茶，即政和白茶和福鼎白茶，尤其是政和白茶，还与远古历史相联系。

白茶历史久远，渊源极深，可追溯到北宋政和年间。1115年，隶属“北苑贡茶”的关隶县，向宋徽宗进贡白茶银针，“喜动龙颜，获赐年号”，改关隶为“政和”，从而成为重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为“北苑灵芽天下精”。

二、政和独特地理环境
张婷不无自豪地说，他们这里的环境很美，近乎原生态，门前屋后，林木广布，尤其是屋后，树林尤密，有原始森林之称。灌木茶树就在这环境里成片延绵生长，造福后人：山水之美，孕育白茶之纯！

资料显示，此处海拔800-1200米，气候宜人，年日照时间长：地理位置、气候条件，都极有利于白茶生长。且白茶树龄都很长。确知树龄者，不少都在百年以上，皆处自然界野生状态，难怪有“野茶的野茶”之说（传为浙江农大教授品茗后之赞语）。加上政和白茶制作工艺遵循传统，更是古色古香。时至今日，他们依然会“看茶做茶，看天做茶”，使之始终保持传统特色，保持野茶之本色。

三、茶叶颜色判高下
往年，人们对绿茶比较钟情，以龙井为贵。可如今品类激增，更有野茶、园茶的区别，连茶叶颜色，也成为判断品味的先决要件。若不信，张婷请出陆羽《茶经》，典中记曰：“野者上，园者次”，“紫者上，绿者次”。这就是说，野生茶优于种植茶，紫色叶片茶，优于绿色叶片茶。由此可见，古来上至帝王权贵，下至黎民百姓，无论茶种、工艺，皆偏爱紫叶野生茶。其口感、内含益身物质，紫叶野生茶均占优势。但是，野生的毕竟量少，物以稀为贵。如何满足市场日益增长的需要呢？

四、露里香，追求品质卓越
茶叶，不仅是人们生活之需（油盐柴米酱醋茶），而且还是国际贸易、民族交往之大宗商品，近现代更是如此。学者有专著《福建政和之茶叶》（陈橼，1943年），论其“茶叶种类繁多，其最著者首推工夫与银针”，前者远销俄美，后者远销德国。其他诸稍次品种销往安南(即越南)及汕头、香港、广州等地，“每年总值以百万元计，实为政和经济之命脉”。由此，民间出现“嫁女不慕官宦家，只询茶叶与银针”之传说。白茶成为儿女婚嫁的首“询”条件，足见其生活地位之重要。所以，要加速发展白茶，走品牌之路，以应市场之需。

露里香，是一个新创品牌。据了解，圈内茶客蛮看好的。这是该品牌创始人张婷，多年实践的成果。进入二十一世纪，喝茶的人开始讲究品牌（作为人们交往的载体，烟酒茶相连，显见其重要），讲究有益健康。喝茶成为人们重要的养生手段。鉴于此，张婷开始尝试新茶品牌的创立。她奔走于政和大小村落与群山之间，秉持自己8、9岁就随父母上山采茶的经历，及对野生白茶的喜爱，将春季野生白茶茶青汇集起来悉心制作并存放。经十多年的反复探索，纯正天然政和春季野生老白茶，正式问世，即露里香终于成了茶客品茗的佳品之一。当问及其中的甘苦时，张婷笑言：“都过去了！关键是受欢迎的好茶问世，好开心！”

“记事中，喝茶是老家长辈们生活的必需”，“宁可三日无粮，不可一日无茶”，张婷如是说。对白茶与健康、养生，人们已有认识；但在疗伤、疾患、发热、感冒等方面，从年少到成年，张婷们也有眼见和接触，似有不同程度的辅助疏导之功。俗话说：“一年茶，三年药，七年宝。”乃至东瀛友人称之为“东方神树”。至于说，政和春季野生老白茶，还辅以安神、袪火、袪湿、调节内分泌、降低高血压等功效，还将得待医疗机构的研究来证实。

不过，这大自然赐予的天然白茶饮品，有益于人们的生活，则是毫无疑问的。（芃莜）

注：露里香白茶，在上海长宁区玉屏南路5号武夷茶城136室，设专位陈列展示，欲品尝者，可电话联系（021---62335867）。